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河南凈化無菌車間使用范圍分析介紹

發布時間： 2018-05-28　　點擊次數： 2018次

　　人們對于健康問題的關注，已經上升到了一個十分強烈的地步，特別是近年來被大眾一直詬病的食品安全衛生問題。對于如何控制食品的安全衛生問題，國家也出臺了相應的法律法規，來杜絕懲處違反食品安全衛生法的違法行為。但是食品安全問題不能只是出現了問題再去懲處，應當將問題控制在萌芽狀態。
　　在很多食品加工廠，都會建設河南凈化無菌車間，用來杜絕微生物對于易變質食品的危害。那么那些類型的食品需要建設河南凈化無菌車間來進行生產加工呢？
　　果汁
　　無菌產品已經占領了單包裝（250毫升）果汁和飲料市場。這個市場正擴展到其它的產品生產線，包括牛奶飲料、酒、水以及西紅柿產品和一公升大包裝。
　　奶制品
　　瑞士的酸牛奶、無菌牛奶或奶酪的加工，以及瑞典的臘腸包裝中經常用到無菌處理。一些大型設施要求100,000級（ISO8和9級）以上。
　　啤酒
　　啤酒、果汁和汽水無菌填裝工藝增加了ISO 5級（100級）和ISO 6級（1,000級）潔凈室。
　　傳統系統中隧道式巴氏消毒法對產品進行各種高溫處理，得到的產品在物理特性上發生變化。相比之下，對受控巴氏消毒法的無菌充裝采用較低熱處理，可在幾方面改進產品的質量。
　　面包房
　　面包房現在正逐漸接受潔凈室技術。日本有許多這種例子。
　　神戶市設計了一座通用食品廠。這一工廠有3000m2的建筑面積，一個8層高的建筑，它使用了清潔技術。這個工廠生產幾種面包、糖果、大豆豆腐、面條和幾種傳統的日本食品。
　　河南凈化無菌車間工藝管道及設備
　　1、無菌車間盡量少管道，滿足食品生產工藝要求管道盡量短，不同用途的管道做不同的顏色標記。
　　2、管道及接頭、閥門等配件應不吸附和污染介質，閥門應拆卸、清洗、檢修方便。
　　3、加熱管道采用無縫碳鋼鋼管，上進下出，需要保溫。
　　4、冷卻水管管道采用鍍鋅管密閉式水管鋪設地溝進出。
　　5、管道設置內容物和流向應做標記。
　　6、壓縮空氣管道采用無縫不銹鋼管或高壓ABS工程塑料管鋪設，上進下出。
　　7、純水管道采用不銹鋼314或者316管道鋪設。
　　8、污水排放管道采用大口徑耐壓工程塑料密閉式地溝鋪設。
　　9、設備根據所生產的食品生產工藝需要配制相應的設備。

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